料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
豚肉の角煮（創味のつゆ）
- 調理時間
- 70分
- カロリー
- 630kcal
使っている商品
材料（4⼈前）
- 豚バラ肉ブロック
- ６００g
- セロリ
- ２本
- セロリの葉
- 少々
- にんにく、しょうが
- 各２かけ
- 創味のつゆ
- １００ml
- 砂糖
- 大さじ２
- 水
- ６００ml
作り方
- 豚肉は４～５cm角に切り、かぶるくらいの水を加えて３０分下茹でする。
- セロリは斜め切り、にんにく、しょうがは薄切りにする。
- 鍋に創味のつゆ、砂糖、水を入れ、①と②を加えて落しフタをして弱火で１時間～１時間半じっくり煮込み、仕上げにちぎったセロリの葉を加えて一煮立ちさせる。
料理のPoint
「SPF豚って？」 最近よく目にするSPF豚のシール。SPFはSpecific Pathogen Free（特定病原不在）の頭文字を とったもので、抗生物質の投与が少ない安全性の高い豚のこと。 肉質があっさりしていて豚肉特有のにおいもありません。
