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さしすせそうみRECIPE

いかと里芋の煮物

いかと里芋の煮物
調理時間
50分
カロリー
140kcal

使っている商品

材料(4⼈前)

里芋
400g
するめいか
2杯
きぬさや
適量
【煮汁】
創味のつゆ
大さじ3 (45ml)
みりん
大さじ2
350ml

作り方

  • 里芋は六面むきにして食べやすい大きさに切り、水から茹でてぬめりがでたらざるにあげて水洗いし、もう一度水から柔らかくなるまで茹でる。
  • いかは足をはずして水洗いし、胴は1cm幅の輪切りに、足はわた、目、口を取って2~3本ずつに切り分け、足先を切りそろえる。
  • 鍋に【煮汁】を煮立てていかを加え、一煮立ちさせたら取り出す。
  • 里芋を加え、10~15分煮て③のいかを戻し、2~3分煮る。

料理のPoint

「きれいにおいしく仕上げるコツ」 いかと里芋を長時間一緒に炊くと、いかの赤い色が里芋にうつってしまうのでご注意を。 甘さ控えめのレシピになっています。みりん・砂糖などを加えてお好みの味に仕上げて下さい。

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