創味食品

作り方

• あさりはよく洗ってボウルに入れ、３％の塩水に浸して新聞紙などをのせ、３０分おく。流水で洗う。
• フライパンに水、昆布を入れて湯を沸かす。沸騰したら湯の１%の塩を入れ、スパゲティを入れて火を弱めてゆで始める。
• 別のフライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、あさり、水大さじ２を入れて５～６分、殻が開くまで蒸す。殻が開いたものから取り出し、火を止める。あさりの蒸し汁の味見をして塩が足りない場合は少々足す。完熟トマトソースを加えてゆすりながら弱火でとろりとなじむまで火を入れる。
• スパゲティが袋の表示時間の１分前になったら、トングで３のフライパンに移し、弱火でソースをよくからめる。器に盛り、七味唐辛子を添え、オリーブ油適量をかける。