創味食品

作り方

• なすはがくを切り取り、横半分に切ってから縦半分に切り、皮目全体に斜めに切れ目を入れる。
  
• フライパンに①を皮目を下にして並べ、深さ１センチほどサラダ油を入れ、中火で加熱し、皮目が柔らかくなったらひっくり返して焼く。
• なすが柔らかくなったら、キッチンペーパーで余分は油をふき取り、水、創味 京の和風だしおろししょうがを入れ一煮立ちさせる。
• 器に盛り付け、出汁をかけ、千切りにしたみょうがや大根おろしを添える。