料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
茶碗蒸し（京の和風だし）
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 80kcal
使っている商品
材料（4⼈前）
- 卵
- ３個
- えび、鶏肉、ぎんなん、しいたけなど
- 適宜
- 創味 京の和風だし
- ５０ml
- 水
- ４５０ml
作り方
- ボールに卵を割りほぐし、創味京の和風だし、水を加えて泡立てないようにかき混ぜる。
- 器に下処理したお好みの具を入れ、①を上から注ぎ、蒸し器で蒸す。
料理のPoint
「茶碗蒸しは強火厳禁」 卵は60℃で固まり始めるので、蒸し器内の温度をなるべくゆっくり上げていき、90℃位で12～15分蒸すときれいに仕上がります。
