料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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お箸の止まらない野菜の南蛮漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 248kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- なす
- １本
- かぼちゃ
- ８０ｇ
- れんこん
- ６０ｇ
- オクラ
- ２本
- みょうが
- ２個
- ししとう
- ４本
- パプリカ（赤）
- １／４個
- パプリカ（黄）
- １／４個
- サラダ油
- 適量
- 【たれ】
- みりん
- ５０ｍｌ
- もみじおろしぽん酢
- 大さじ４
作り方
- なすは乱切りにして水にさらし５分ほどあく抜きをする。かぼちゃ、れんこん、パプリカは薄くスライスし、オクラ、みょうがは縦に二等分する。
- ボウルにもみじおろしぽん酢、みりんを混ぜる。
- サラダ油を170～180℃に熱し、野菜を素揚げする。
- 揚げたての野菜を②に入れ、全体にからめて味を馴染ませる。
- お皿に盛り付け、ボウルに残ったたれを全体にかける。
- ※お子様やアルコールに弱い方は、みりんを一度煮切ってお使いください。
