料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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枝豆と海老のお米サラダ
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 522kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- 米
- ７０ｇ
- エビ
- ８尾
- にんにく
- １片
- 水
- ５０ｍｌ
- 枝豆（冷凍）
- １００ｇ
- ホールコーン
- ４０ｇ
- 黒オリーブ
- ４０ｇ
- ミニトマト
- ６個
- オリーブ油
- 大さじ１
- ＜下味＞
- 塩
- 小さじ１／３
- 白ワイン
- 大さじ１と1/2
- ＜ドレッシング＞
- だしのきいたまろやかなお酢（だしまろ酢）
- 大さじ２
- オリーブ油
- 大さじ２
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
- 米は洗わずに鍋に入れ、水を入れて吹きこぼれないように混ぜながら弱めの中火で10分ゆでてざるに上げ、ボウルに入れてラップをかけ、5分ほど蒸らす。
- 冷凍枝豆は自然解凍してさやを除く。
- エビは殻をむき、下味の材料を加えてよくもみ、水洗いして水気を拭く。にんにくは半割りにしてつぶす。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、エビを並べ、両面をこんがりと焼き、火を通す。にんにくは焦げそうなら、途中で取り出す。
- ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、米、枝豆、エビ、コーン、輪切りにした黒オリーブ、ミニトマトを入れてあえる。
