料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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豚肉と大根ときのこの酸辣湯風スープ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 278kcal
材料（2⼈前）
- 豚ロース肉（薄切り）
- １００ｇ
- 片栗粉
- 大さじ１．５
- 大根
- １００ｇ
- しめじ
- １／２パック
- 長ねぎ
- １／４本
- ごま油
- 小さじ２
- 酢
- 小さじ２
- しょうが
- １片
- 酒
- 大さじ１
- 水
- １．５カップ
- 創味シャンタン
- ５ｇ
- 卵
- １個
- ラー油
- 少々
作り方
- 豚肉は細切りにして、片栗粉をまぶす。大根は皮をむき３mm厚さの半月切りに、しめじは小房に分け、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、千切りにしたしょうがを入れる。香りが立ったら①を入れ、しんなりするまで炒める。
- 酒、水、酢、創味シャンタンを加え、ひと煮立ちさせる。アクを取り、弱火にしてふたをし、約８分煮る。
- 中火にして溶き卵を加え、さらに１～２分煮て、ラー油を回しかける。
