料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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豚こまのオリーブオイル漬け（下味冷凍）
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 336kcal
材料（2⼈前）
- 豚こま切れ肉
- 200g
- シャンタン
- 小さじ1（5g）
- オリーブオイル
- 大さじ2
- お好みのハーブ（粉末でも可）
- 適量
作り方
- ＜下味冷凍＞
冷凍用保存袋にオリーブオイルとシャンタンを入れて袋の上からもんで混ぜる。次に豚こま切れ肉とお好みでハーブを入れ、袋の上からよくもみ込む。 - 空気を抜いて平らにし、ジッパーを閉めて冷凍する。（金属トレイの上に置くと急速冷凍できる）
- ＜調理＞
解凍する。（冷蔵庫で半日程度、もしくは冷凍庫の解凍機能を利用） - フライパンに①を入れ、焼き色がつくまで炒め焼きにする。
料理のPoint
冷凍保存期間は約一ヶ月程度。
