料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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牡蠣フライ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 503kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- 牡蠣のむき身
- １０個
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ２
- 卵
- １個
- パン粉
- 適宜
- 揚げ油
- 適宜
- ＜タルタルソース＞
- たまねぎのみじん切り
- ５０ｇ
- ゆで卵のみじん切り
- ２個分
- だしまろ酢（だしのきいたまろやかなお酢）
- 大さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ３
- 刻みパセリ
- 少々
作り方
- ＜タルタルソース＞玉ねぎのみじん切りにだしまろ酢をなじませ、ゆで卵のみじん切り、マヨネーズと合わせ、刻みパセリを振る。
- 牡蠣をざるに入れ、塩水（水200ｍｌに塩小さじ2）の中で振り洗いする。
- キッチンペーパーで牡蠣の水気を取り、軽くこしょう、小麦粉を振り、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。
- 180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 器に盛りタルタルソースをかける。
