料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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鮭と万願寺のおろしあえサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 449kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- 生鮭（切り身）
- ２切れ
- 塩
- 少々
- 砂糖
- 少々
- 万願寺とうがらし
- ４本
- みょうが
- ３本
- だしのきいたまろやかなお酢（だしまろ酢）
- 大さじ２
- 大根おろし
- １０ｃｍ分
- 醤油
- 大さじ１
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 鮭は皮を取って一口大に切り、塩と砂糖をふって5分ほどおく。水気を拭き、小麦粉をまんべんなく薄くふる。
- 万願寺とうがらしは串などで数か所穴をあけ、大根おろしは水気を軽くきる。
- フライパンに深さ２ｃｍの揚げ油を入れ、170℃で万願寺とうがらしを１分ほど素揚げして油をきり、食べやすい長さに切る。
- 鮭は全体にカリッとしてきつね色になるまで3分ほど揚げる。
- だしまろ酢と大根おろし、醤油を混ぜ、③、④とみょうがのせん切りを入れて和え、器に盛る。
