料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
鯛しゃぶ（聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢）
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 242kcal
使っている商品
材料（4⼈前）
- 真鯛（刺身用）
- ４００ｇ
- 白菜、にんじん、長ねぎ、水菜等
- 適量
- 水
- １０００ｍｌ
- 酒
- ５０ｍｌ
- 塩
- 少々
- 昆布
- ５ｃｍ角
- もみじおろしぽん酢
- 適量
- 青ねぎ
- 適量
作り方
- 鯛は薄造りにし、野菜は食べやすい大きさに切る。
- 土鍋に水、酒、昆布、塩を加えて煮立て、昆布は取り出す。
- 野菜を入れ、煮立ったら鯛の身を１枚ずつさっとくぐらせ、お好みで刻みねぎを加えたもみじおろしぽん酢をつけていただく。
- 他の野菜などが煮えたら、同様にいただく。
