料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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お箸の止まらない小あじの南蛮漬け
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 407kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- 小あじ
- ６匹
- たまねぎ
- ７０ｇ
- にんじん
- ７０ｇ
- フリルレタス
- １枚
- 鷹の爪
- １／２本
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 【たれ】
- みりん
- ５０ｍｌ
- もみじおろしぽん酢
- 大さじ４
作り方
- 玉ねぎは薄くスライス、人参は細切りにして、フリルレタスと器に盛る。
- 小あじはゼイゴとわたを取り、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
- ボウルにもみじおろしぽん酢、みりん、輪切りにした鷹の爪を入れ、混ぜる。
- サラダ油を170～180℃に熱し、片栗粉をまぶした小アジを入れてこんがり色づくまで揚げる。
- 揚げたての小あじを③に入れ、全体にからめて味を馴染ませる。
- ①の皿に盛り付け、ボウルに残ったたれを全体にかける。
- ※鶏肉、野菜などでも美味しくいただけます。
- ※お子様やアルコールに弱い方は、みりんを一度煮切ってお使いください。
