料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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シーフードマリネとフレッシュトマトの冷製パスタ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 675kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- ホタテ貝柱（刺身用）
- ４個
- ゆでだこ
- １００ｇ
- エビ（殻つき）
- ６尾
- たまねぎ
- １／４個
- 塩
- 小さじ１／４
- 白ワイン
- 大さじ１
- カッペリーニ
- １６０ｇ
- トマト
- ２個
- イタリアンパセリ
- 適量
- ＜マリネ液＞
- だしまろ酢（だしのきいたまろやかなお酢）
- 大さじ５
- オリーブ油
- 大さじ２．５
- 塩
- 小さじ１／２
作り方
- ホタテは半分の厚さに切り、塩少々をふって5分ほどおいて水気を拭く。タコはそぎ切りに、エビは殻をむき、分量の塩、白ワインをもみ込んでからさっと水洗いし、1～2分茹でてざるに上げて冷ます。
- 保存容器にマリネ液の材料を混ぜ、玉ねぎの薄切りと①を入れ、1時間以上冷蔵庫におく。
- カペッリーニは、沸騰した湯に塩（分量外）を加えて、袋の表示時間通りに茹で、ざるに上げて冷水で締めてから水気を切る。
- 大きなボウルにトマトをすりおろし、② をマリネ液ごと加えて混ぜ合わせる。
- ③ のパスタを加えてあえてから器に盛り、イタリアンパセリを添える。
