料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
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たけのこの和風ポトフ（創味のつゆ）
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 292kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- たけのこ
- 100g（1/2本）
- 豚肩ロース肉（厚切）
- 200g
- キャベツ
- 200g（1/4玉）
- にんじん
- 100g
- 水
- 500ml
- 創味のつゆ
- 大さじ3
作り方
- たけのこの穂先は2等分のくし形に切り、根元は7mm幅の半月切りにする。キャベツは2等分のくし形に切り、横半分で切る。にんじんは乱切りにする。
- 肩ロース肉は4等分に切ってポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えて揉み込んだら10分おく。熱湯にさっとくぐらせ、色が変わったら取り出す。
- 鍋に②、水、創味のつゆを加え、中火にかけて煮立たせる。蓋をして弱火で10分煮たら、①を加えて再度蓋をして20分煮る。
料理のPoint
★豚肩ロース肉は熱湯にくぐらせると、油っぽさが抜けてすっきりした味わいになります。 ／ ★水煮たけのこは熱湯にくぐらせると酸味が和らぎます。 ／ ★たけのこの下茹でで糠がない場合、米のとぎ汁で茹でる、または湯にお米ひと握りを入れて茹でることで代用できます。
