料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
酢鶏そば
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 592kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- 中華麺
- ２玉
- 鶏むね肉（皮なし）
- 小１枚
- クレソン
- １束
- にんにく
- １片
- 白ねぎ（青い部分）
- １本分
- だしまろ酢（だしのきいたまろやかなお酢）
- １８０ｍｌ
- 水
- ２００ｍｌ
- ＜漬け汁＞
- 砂糖、塩
- 各小さじ１
- 水
- ２００ｍｌ
作り方
- 鶏肉は串などで数力所を刺し、ポリ袋に＜漬け汁＞の材料と一緒に入れて冷蔵庫で３時間位漬け込む。
- にんにくは縦半分、長ねぎの青い部分は半分位に切る。鍋に分量の水、①の漬け汁、にんにく、 長ねぎを入れ、中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
- 鶏肉を入れて３分ゆでてもう一度アクを取り、火を止めて蓋をしたまま冷ます。
- ③のゆで汁をこして300ｍｌ取り分け、だしまろ酢を混ぜてスープを作り、半分ずつ器に入れる。
- 麺を茹でてから冷水で締めて水気をきり、④に入れ、スライスした鶏肉とクレソンをのせる。
