料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
肉団子の甘酢しょうが炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 524kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- ＜甘酢しょうがだれ＞
- だしまろ酢（だしのきいたまろやかなお酢）
- １２０ｍｌ
- にんにく（みじん切り）
- １片
- しょうが（みじん切り）
- ４０ｇ
- ＜肉だんご＞
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 新たまねぎ（みじん切り）
- １／２個（80ｇ）
- 酒
- 大さじ１．５
- 片栗粉
- 大さじ１
- おろししょうが
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１／４
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 少々
- 新たまねぎ
- １／２個（80ｇ）
- パプリカ（赤・黄）
- 各１／２個
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 甘酢しょうがだれはガラス瓶などに材料を入れて漬けておく（日持ちは冷蔵で１週間程度）
- 玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにしてほぐし、パプリカは一口大の乱切りにする。
- 肉団子の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、１２等分にして丸め、表面に片栗粉をうすくまぶす。
- フライパンに揚げ油を１ｃｍ深さに入れて中火で熱し、肉団子を揚げ焼きにする。転がしながら４分ほどかけて火を入れ、一度取り出す。
- ④のフライパンの油を除き、玉ねぎ、パプリカをさっと炒め、肉団子を戻し入れ、甘酢しょうがだれを加えて、全体的にからめながら炒め合わせる。
