料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
鶏つくねのれんこんはさみ焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 311kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- ＜肉だね＞
- 鶏ひき肉
- １６０ｇ
- 塩
- 小さじ１／２
- おろししょうが
- １片分
- 酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- れんこん（直径5～6㎝）
- ２００ｇ
- だしのきいたまろやかなお酢（だしまろ酢）
- 大さじ４
- サラダ油
- 大さじ１／２
- 大葉
- ６枚
- 酢
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 粉山椒
- 適量
作り方
- れんこんは12枚の輪切りにし、5分ほど酢水にさらして水気を拭く。
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ、12個に分ける。
- れんこんの両面に片栗粉を茶こしでふるいながら薄くまぶし、肉だねを１個ずつれんこんに乗せ、穴に押し付けて詰め、肉だねの面を内側にしてれんこんを2枚一組にして合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して③を焼き、軽く焼き色がついたら、裏返して蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにし、合わせ酢を回しかけて煮つめながら全体にからめる。
- 器に盛り、粉山椒をふって大葉の千切りをのせる。
